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冬春大棚菜的科学管理


来源:       发布时间: 2012-02-07

  冬春季节天气干旱,温室大棚蔬菜生产环境相对封闭,易导致病虫害发生,容易出现滥用农药现象。同时,冬春温度低,光照偏弱,蔬菜上残留的农药分解速度减缓,容易导致农药残留超标问题,影响蔬菜质量安全。应当加强冬季蔬菜生产管理,确保供应优质安全蔬菜。

  合理使用农药加强过程控制

  冬春季节,要生产出优质安全的大棚蔬菜产品,应当重点做到以下几点:

  采取有效的增温、增光、保温等措施。光照不足、温度低时容易造成落花落果及冷害冻害,可采取增加草苫厚度、多层覆盖、加温等措施,增加土壤的容热量。遇到连续阴天、雾雪灾害天气时,可采取阳光灯、紫光膜、加挂反光幕等措施进行增光。在不影响温度的前提下,草帘应尽量早揭晚盖,以延长蔬菜光照时间。

  摸清病虫害,合理使用农药。温室大棚昼夜温差大、湿度高,特别容易发生病虫害,以病害发生较多,应及时做好病害的监测和发生期预报,制定科学合理的防治技术方案。如白粉病、猝倒病等易在茄子、辣椒、番茄、黄瓜等作物上发生;灰霉病易在番茄、黄瓜、茄子、辣椒以及茄果类越冬育苗期发生;疫病可在辣椒、番茄、茄子上发生;霜霉病可在黄瓜、莴苣、葱上发生。药剂防治应以预防为主,防治疫病在发病初期喷药。及时摘除病叶、病枝和病果,控制浇水,晴天加强通风透气,降低棚内温度也能降低发病率。

  加强过程控制,建立健全生产记录档案。做好温室大棚蔬菜农药、肥料等投入品使用和生产过程关键环节的管理,建立蔬菜品种、种植时间、施肥喷药时间、肥料农药名称、收获期、产量、销地等记录档案。杜绝在蔬菜生产中使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等禁用高毒农药,克百威、涕灭威等限用农药要正确掌握使用量、浓度、次数,严格执行农药使用的安全间隔期。

  要加强检验检测,不合格蔬菜绝不上市销售。农户或农民专业合作组织可进行自检或者委托检验,对已过安全间隔期的蔬菜进行检测,检测合格后方可上市销售。农业部门要加大蔬菜中禁限用高毒农药残留和使用频次较高(如乙草胺)农药的监测,及时处理发现的问题和隐患,对不合格蔬菜依法进行处理,确保不合格产品不流入市场。

  多样化搭配消费更健康

  冬季是蔬菜的淡季,不仅数量少,品种也相对单调。往往冬季过后,人体易出现维生素不足,并因此发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。消费者应合理搭配冬季蔬菜,做到科学消费。

  食用蔬菜多样化。冬天绿叶蔬菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维生素C、维生素B。冬季上市的除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同,坚持每天吃蔬菜,从五种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜、其他蔬菜)中选择,经常变换种类,尽可能做到多样化,才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

  放心食用温室大棚蔬菜。温室大棚蔬菜与露地栽培蔬菜没有本质上的区别。只要按照生产要求控制并检验合格,可以放心食用。有些蔬菜经过催熟,果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹,可以通过削皮、水烫、爆炒等方法去除,对人体健康没有任何影响。

  多吃预防流感蔬菜。冬春季节是流感高发时期,防治流感依靠人体自身免疫系统,而免疫系统的活力则依靠适当营养物质的摄取。西红柿、胡萝卜、菠菜等颜色鲜艳的蔬菜富含抗氧化物,能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭,并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。这些蔬菜中还含有大量的维生素C,因此有利于抵御流感,有助于患者较快康复。大蒜、洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增强整体的免疫反应。



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